[火枫美食大赛征稿]豆豆美食

惠安之春

美豆浆面

主料：黄豆200克，面条250克

辅料：圣女果100克，梨1个，苹果1个，黄瓜1根

调料：精盐，白胡椒粉，鸡精，香葱末

做法：

　　1、将黄豆泡发后去皮，用油盐水煮熟、捞出，放入豆浆搅拌机，加入1比7白开水搅拌成豆浆。

　　2、现场擀制胡萝卜汁面。

　　3、将面条煮9成熟并过凉水，放入碗中。

　　4、将切好的梨丝、苹果丝、黄瓜丝分别码放在碗内面条上。

　　5、将若干个对半切开的圣女果均匀地摆放在面条周围。

　　6、将精盐、白胡椒粉、鸡精、香葱末放入豆浆中拌匀，轻轻倒入面条周围即可。


　　什锦炒豆渣

主料：豆腐渣400克

辅料：火腿肉25克、胡萝卜25克、豌豆25克、甜玉米粒25克、香葱25克

调料：精盐、白胡椒粉、鸡精、高汤、香油、食用油、生姜、大葱

做法：

　　1、将豆腐渣装入纱布口袋并用水冲洗至水清，沥干水分。

　　2、入锅煸炒至松散取出。

　　3、将火腿肉、胡萝卜切丁备用。

　　4、炒锅入油烧至三成热，下生姜末、大葱末炒香，放入豆腐渣炒匀，加入火腿丁、胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒炒匀，再放入精盐、白胡椒粉、鸡精、高汤炒至豆腐渣出香味入盘。

　　5、将香葱碎均匀撒入盘中，淋上烧热的香油即可。

自由人

这可以当作户外小吃了。。。

生活在线

挺精致的哈。