[火枫美食大赛征稿]无炊具野炊食谱

流浪鱼 · 发表于 2012-2-22 12:17:36

无炊具野炊食谱

1.竹筒饭
米，水，油数滴竹筒1枝
a.选绿竹子。
b.加热时，竹子底部保持潮湿。
c.米1/2，水八分满，油数滴。
d.煮开至没有水泡
e.利用余烬焖几分钟

2.蛇饼
面粉，水，油少许，糖或盐竹支或木棍
a.将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。
b.面团表面可擦一层油，颜色会烤成金黄色。

海陆大餐

1.叫化鸡
全鸡，葱，姜，蒜，辣椒，油 #铝箔，棉线
a.用棉线捆绑。
b.表面涂油
c.里层塞佐料。
d.以铝箔包裹。
e.埋于热炭中约40分钟。
f.若加热不均时，要常常翻动。

2.美味鱼
鱼,葱,姜,蒜,辣椒,油铝箔
a.表面加佐料。
b.铝箔涂油包裹鱼身。
d.若加热不均时，要常常翻动。

南洋风味

1.菠萝饭
菠萝整颗或菠萝罐，米半挖空菠萝或竹筒或钢杯
a.保留菠萝片，汁液倒入炊具。
b.加入1/2杯米。
d.加入菠萝少许，盖上盖子加热。

2.可乐饭
可乐，米 #竹筒或钢杯
a.将可桨倒入炊具
b.加入半杯米。
d.用铝箔封住加热。

3.苦瓜肉
苦瓜,菠萝块,绞肉,蒜,盐,油铝箔
a.将苦瓜中央剖成船形缺口。
b.去掉内心。
d.塞入绞肉及菠萝，盖上原切下盖子。

1.奇妙感觉
柳丁或蕃茄5个，绞肉半斤，蒜，盐铝箔
a.方法同苦瓜肉

2.七层爆蛋
蛋5个，卫生纸一包放入火中须常翻动，使受热均匀以免爆破

附注：
1.可乐饭及菠萝饭建议不要直接使用其金属罐做为炊具，因为其外大多均有烤漆，经火烧烤时容易产生有害气体且为非自然物，建议另外使用竹筒或钢杯。
2.锡箔亦非自然物，系供现代大众之初学替代使用，原始之无具野炊系使用无毒植物大片叶子包覆泥土组合使用，有意尝试原始自然风味者可自行利用机会试做品尝。