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近些年,由于环境的污染及大面积的开发,野生大黄鱼几乎已经濒临绝种。大黄鱼本身肉质鲜嫩,营养丰富,还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。总之,全身都是宝,而野生大黄鱼比养殖的大黄鱼更有营养,味道更好,所以无论野生大黄鱼的价格多高,仍是抢手货。奇怪的是,近期在北京却出现大批疑似野生的大黄鱼。价格比野生大黄鱼低了一半还多,实在可疑。
经过仔细比对后发现,这绝非真正意义的野生大黄鱼,但却跟野生大黄鱼非常接近,口感相差无几,若不是我的味觉超级发达,怎会察觉?这种疑似野生大黄鱼的大黄鱼来自温州东海南麂岛,南麂岛自然天成,不受污染,水清沙白,这里的大黄鱼都是深水养殖,基本以小鱼小虾为食,跟野生大黄鱼的食物一样,既健康口感又好,价格还便宜,何乐而不为? |
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