教大家做几种野餐美味

菠萝蜜 · 发表于 2012-2-8 16:10:13

教大家做几种野餐美味

秋高气爽，这种天气找个自然的地方野餐是不错的选择，既然是野餐当然要准备食物了，选哪些食物好捏？这里我就像大家推荐几个既好吃又营养又方便的野餐佳肴制作方法：

三文鱼火腿三明治

食材：三文鱼、火腿、粗粮面包、生菜叶、鸡蛋，盐、少量沙拉酱。

做法：三文鱼洗净后切成片，放适量盐腌渍一下，挤入一点柠檬汁，腌好后放入平底锅煎熟；将鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋饼，取出切成三角形；火腿切好；把所有材料夹到面包片中，每层根据口味涂抹适量沙拉酱。

烧三鲜海苔卷寿司

食材：蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、米料酒、日本酱油。

做法：虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥，加入盐、黑胡椒粉、米料酒、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀。在寿司卷帘上铺好海苔，把调好的米饭均匀平铺上，放上厚蛋条和红姜丝后卷起、压实、切段。平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟。吃时浇上日本酱油。

苹果派

食材：苹果500克，糖50克，桂皮粉5克，葡萄干10克，干果10克。

做法：苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀，再放入面粉和水混合均匀，形成甜面团，捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内，将苹果馅放在其中，直至完全充满。烤箱调制190℃烤30分钟即可。

　　双皮奶

食材：鲜牛奶1千克，鸡蛋清200克，白糖250克。

做法：把锅架在火上，放入牛奶和白糖拌匀，小火煮热，待白糖充分溶解后将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却。各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，奶皮留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入容器搅匀，过滤杂质，刮去表面气泡，中火隔水炖10分钟左右即可。

可能会有同学问这东西好不好保存，带着会不会坏，其实这些都是挺好保鲜的，不过如果路程比较远的话，建议你们带个野餐包，野餐包有带保温的食品仓，可以保险较长时间，而且现在的野餐包都做的不错，还带有餐具仓，一家人的野餐用具和食品，一个大点的野餐包就能搞定了，国内做的比较好的野餐包商有YODO悠度，探路者等等，大家如果喜欢野餐，不妨买个备用。