东北风味之节后开胃小菜凉拌菜

涵雨枫 · 发表于 2012-2-8 06:30:35

大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

凉拌白菜心

备料：白菜心粉丝蒜末精盐食醋味精辣油

制作：选结实的大白菜心细细的切成丝粉丝煮熟过凉

精盐食醋味精香辣油混合拌匀即可

功效：开胃消食有预防感冒之功效也有减肥的作用

涵雨枫 · 发表于 2012-2-8 07:09:40

就是拌白菜措

快乐丛林 · 发表于 2012-2-8 07:48:45

上PP啊

东北风味之节后开胃小菜凉拌菜

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