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不要虐待自己的胃——在户外怎么做一顿好吃的[组图]
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发表于 2010-12-20 23:38:14
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一、适用范围:水充足、或刚刚富余的环境;燃料补充、或中等剩余;
做饭时长:25分钟左右;
水质要求:清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可;
二、原料:大米、水;
工具:小锅、挡风板、炉头和燃料;
三、制作步骤:
1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面1.5公分左右;
2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);
3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,加盖,需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出(时长10分钟左右);
4、待水退去后,留下稀稀的米饭时,将火进一步调小,火苗似黄豆大小,加盖,此时切忌再勿开盖(时长8分钟左右);
5、挪动锅,用小火烧烤锅底边缘,解决炉头火小,受热不均的情况,切勿开盖(2分钟左右);
6、关火,将锅防至绝热材料上,切勿直接放于地上,切勿开盖,放置3分钟以上。
四、友情提示:
由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入,需若干次尝试之后,摸索规律,方可作出软硬适度的香米饭。
五、利弊:
优点:省火;省水;热量高;解决主食凉吃问题;
缺点:时间较长
大米粥的做法
一、适用范围:水充足的环境;燃料补充、或中等剩余;
做饭时长:15分钟左右;
水质要求:清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可;
二、原料:大米、水;
工具:小锅、挡风板、炉头和燃料;
三、制作步骤:
1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面3公分左右;
2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);
3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;
4、煮熟后,关火。
四、友情提示:
由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入;视个人喜好可以增减水量;由于大米粥多为早餐食品,营地附近水源充足,建议做粥多加些水,多喝米汤,减少上午水的摄入量,达到减轻负重的目的。
五、利弊:
优点:省火;补充水分;解决主食凉吃问题;
缺点:费水。
鸡蛋馒头片的做法
一、适用范围:
无水环境:燃料充足、或者中等剩余;
做饭时长:10分钟左右;
二、原料:干馒头若干、鸡蛋一个(一人份)、豆油2两
工具:煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗;
三、制作步骤:
1、将干馒头切成1.5公分厚的馒头片;
2、将鸡蛋放入小碗中搅匀,如果馒头较多,鸡蛋较少,可在鸡蛋中掺入少许饮用水;
3、开火,煎锅中放入少许豆油,加热半分钟,将馒头片两面分别轻轻沾取少量鸡蛋,放入热油中煎制,翻面,待馒头热透、鸡蛋泛出诱人的金黄色时出锅;
4、重复步骤3,每次可以放入锅中2到3片同时煎制。
四、友情提示:
每次放入油量要适当,够用就行,分多次加入(目的:省油)。
五、利弊:
优点:省水;省火;味道鲜美;解决面食凉吃的问题;
缺点:需要携带豆油。
鸡蛋饼的做法
一、适用范围:
无水环境:燃料充足、或者中等剩余;
做饭时长:15分钟左右;
二、原料:鸡蛋二个(一人份)、面粉、豆油2两、葱花、味精、咸盐;
工具:煎锅、挡风板、炉头和燃料、小碗;
三、制作步骤:1、将鸡蛋、葱花、味精、咸盐放入小碗中,搅拌;2、继续放入面粉,搅匀;3、开火,煎锅中放入少许豆油,热油,半分钟后将拌好的面汤适量倒入锅中;4、待鸡蛋饼有一定硬度后,翻面;5、煎熟后,出锅。
四、友情提示:
每次放入油量要适当,够用就行
五、利弊:
优点:省水;味道鲜美;解决面食凉吃的问题;
缺点:需要携带较多配料。
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