据说，牛奶中有雌激素

青花瓷

随着环境雌激素的深入研究,不少学者开始研究食物中雌性激素对人类健康的影响,尤其是牛奶。牛奶中含有相当量的雌性激素, Ganmaa D 等学者，认为现在消费的牛奶中,雌性激素水平较100 年前有明显增加。虽然目前各国政府对牛奶中的雌性激素标准没有明确的规定,但现代牛奶中雌性激素的水平及人类长期消费该水平的牛奶是否会对人体产生不利影响,越来越受到学术界的关注。我国目前对于牛奶的安全性管理和相关研究大多集中在食品的微生物指标、重金属指标、农药及抗生素残留指标等方面,有关牛奶中激素安全性研究甚少,尚无官方管理标准。本研究对无锡市区销售的部分市售全脂纯牛奶进行雌性激素含量检测,旨在初步了解牛奶中雌性激素水平的现状,为牛奶雌性激素的安全性研究提供基础数据。