黄山石耳

阿木德布

石耳

　　rock tripe

　　石耳属(Umbilicaria)地衣。常被兵士和探险者用作应急食品，石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。华盛顿的部队曾在福吉谷(Valley Forge)煮食石耳。日本人称U. esculenta为「岩茸」或「石蘑」，当作美味出售，用制沙拉或油炸後食用。该属植物也可作为染料。

　　石耳 一名石壁花。为地衣门石耳科植物。生于岩石上，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上"。李时珍云:"庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也"。

　　性味 甘、平，无毒。

　　功用 清热、解毒，止血、利尿。

　　[鼻衄、吐血]

　　石耳15克，鸭蛋一个同煮，喝汤吃蛋及药。

　　[肠炎、痢疾]

　　石耳焙燥研末，每服3克，米粥汤调服。

　　[毒蛇咬]

　　石耳9~15克，白酒槽适量煮服。

　　[避孕]

　　石耳6克，积雪草12克，车前草1后，3天服1剂，连服3个经期。或月经后3天服3剂，连服3个经期。或石耳15克，水煎去渣加冰糖，月经后3天服3剂，连服3个经期。

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　　石耳

　　石耳为地衣植物门植物石耳Umbllicariaesclenta（Miyoshi）Minks. 又

　　名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝

　　中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，

　　是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。

　　石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的

　　功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、

　　冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果

　　最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后

　　清宫易孕。