openrice美食分享：鲜炒鱼片

未语先笑

川菜一道，试试吧

材料及份量:
石斑鱼肉300克，豌豆荚10片
红椒1个，黄椒1个

调味料:
（1）鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；
（2）料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。


制法:

1、鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4、将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。

未语先笑

可以这样做啊，能不能具体点菜放的先后顺序呢。