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家常下饭菜

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发表于 2013-9-25 07:22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这个菜是非常典型的日本家庭菜,类似于中式的土豆炖牛肉,但味道更清淡一些,比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。
制作步骤



    m_201306280138521372978391.jpg 1.  洋葱切块,土豆、红萝卜去皮切滚刀块。




    m_201306280138531372371553.jpg 2.  魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。




    m_201306280138531372802238.jpg 3.  牛肉切片备用。




    m_201306280139011373258343.jpg 4.  锅置火上少许油烧热,下入牛肉片迅速翻炒至变色,盛出备用。




    m_201306280139031372858154.jpg 5.  另起锅少许油烧热,下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。




    m_201306280139001373276192.jpg 6.  加入土豆块翻炒均匀。




    m_201306280138431372799641.jpg 7.  烹入味淋、生抽、白糖。




    m_201306280138401372355020.jpg 8.  倒入牛肉片、高汤。




    m_201306280138331372805461.jpg 9.  盖上锅盖焖煮20-25分钟。




    m_201306280138271372466569.jpg 10.  加入魔芋结、豌豆,继续煮5分钟即可。

日式焖牛肉做法小贴士
1、魔芋有黑白两种颜色,也有块状和丝状的,都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道,所以需要事先煮一下。

2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻肠胃的负担。

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