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家常下饭菜
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墨留香
墨留香
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狗仔卡
发表于 2013-9-25 07:22:29
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这个菜是非常典型的日本家庭菜,类似于中式的土豆炖牛肉,但味道更清淡一些,比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。
制作步骤
1. 洋葱切块,土豆、红萝卜去皮切滚刀块。
2. 魔芋结、豌豆入沸水锅中略焯捞出。
3. 牛肉切片备用。
4. 锅置火上少许油烧热,下入牛肉片迅速翻炒至变色,盛出备用。
5. 另起锅少许油烧热,下入洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
6. 加入土豆块翻炒均匀。
7. 烹入味淋、生抽、白糖。
8. 倒入牛肉片、高汤。
9. 盖上锅盖焖煮20-25分钟。
10. 加入魔芋结、豌豆,继续煮5分钟即可。
日式焖牛肉做法小贴士
1、魔芋有黑白两种颜色,也有块状和丝状的,都可以用来做这道菜。生魔芋有一种比较怪的味道,所以需要事先煮一下。
2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、洋葱等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻肠胃的负担。
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