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茄汁鲢鱼

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发表于 2013-8-18 08:54:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄汁鲢鱼

竹炭吸油茶http://www.ztxycgw.com/
口味:茄汁味      工艺:焦溜

茄汁鲢鱼的制作材料:

主料:鲢鱼500
调料:番茄酱100,5,白砂糖5,淀粉(蚕豆)5,3,植物油40,小麦面粉20

教您茄汁鲢鱼怎么做,如何做茄汁鲢鱼才好吃

1. 将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;
2. 抹上精盐,扑上干面粉;
3. 鱼用油炸至金黄色,捞出入盘;
4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀,加入水淀粉勾芡,浇在炸好的鱼上即成。

茄汁鲢鱼的制作要诀:

1. 要选活鱼,炸制时油温要高。
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油700克。

小帖士-健康提示:
此菜具有增加营养的作用。

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