两种调料打造极品下饭小菜——茶香豆腐干

明日之后

原料：豆腐400克
调料：卤水汁200ml，五香茶蛋料1—2小包

做法：
    1. 豆腐焯水后沥干水分，切成长方形的片；
    2. 调料准备好；
    3. 将豆腐放入热油锅中炸至金黄香透；
    4. 捞出沥干油；
    5. 将200ml卤水汁加入400ml水，扔进一小包茶蛋料，煮沸；
    6. 将炸好的豆腐倒入锅中再浸15分钟，即可取出食用。

美食心得：
1. 豆腐焯过水，煎的时候就不容易碎掉；
2. 豆腐片要切的稍微厚一点，不然煎好后真成脆豆腐片了；
3. 煎豆腐的时不要太小的火，稍微大点才会很快将豆腐片煎至外焦里嫩，但也不要太大，糊了就不好了；
4. 吃的时候搭配上黄瓜片更清爽可口。
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