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[浙江 杭州] 户外探险食品简单攻略

已有 2513 次阅读2012-11-26 20:52 |系统分类:线路

野外是一种和城市不同的生活方式,区别不在于吃苦与否。摆正心态,我们不标榜吃苦,我们在寻找不同的生活。在野外,大家一起动手,做一顿丰盛的晚餐,然后好好享受这份野趣,那会是多么的惬意!主食:

米饭

一般情况下一碗米可煮三碗饭、可煮九碗稀饭。

可依人数、行程天数准备

煮饭的米与水的比例如下:

海拔1000M以下 1:1

海拔1001M~2000M 1:1.5

海拔2001M~3000M 1:2

海拔3000M~3500M 1:2.2

海拔3500M以上 1:2.5

饭的煮法:先用大火煮至沸再用最小的火闷烧15-20分钟,可加些油预防黏锅底

稀饭的煮法:晚餐的米饭量可考虑隔日的早餐稀饭,当日晚餐后将剩余的米饭泡水约2.5倍,于方便隔日煮食,煮稀饭要搅动,以免锅底焦黑。

配菜

以容易下饭为主,配菜类应在出发前准备,将其包装拆除并简化包装,可利用保鲜盒可摺叠式最好)、拉链袋、保特瓶等包装。

1.红烧肉:五花肉切成适中+++少许米酒一起炒至7分熟加水与酱油比例 1:1.5用小火煮沸加冰糖继续煮至肉质呈金黄亮亮的。〈可加笋干、或梅菜干〉笋干及梅菜干(湿)均用水清洗数遍洗过经煮沸才加入。另外有一种梅菜干为一球包装为(干的)无需清洗及可与肉类一起煮食,一包约35元,3100元,另一种包装为散装每包15(肉燥煮法亦是如此,可加些瓜类拌之)

2.笋干及梅菜干:也可以单独使用。有分干类及湿类,如干类可先用剪刀剪成块状包装,于当天早上再用水泡着直至晚上可使用,湿类者则至晚餐时在用水清洗数遍,若因登山时水源较不便可在家里先清数遍后再阴干后包装。

3.干鱿鱼、金华火腿+韭菜、西芹+少许辣椒干鱿鱼先剪成小片于当日再放进杯子(有盖子)、拉链袋+水泡至晚餐即可

4.腊肉、培根+蒜苗

5.皮蛋+酱油膏

6.香肠、小香肠

7.凉拌小黄瓜(小黄瓜+盐巴)

8.小鱼干、吻鱼+蒜味花生+少许辣椒事前拌炒,位于山上即可食用无需再拌炒

9.白菜、大黄瓜、洋葱、甜豆(四季豆)、长干豆(敏豆)+卤肉包或泡过的香菇炒糊椒粉

10.雪里红、酸菜+少许辣椒事前拌炒包装,于食用当日可再炒过或不炒都可

熟肉

牛肉干,最好是小包装的,不要太干

卤肉,超市也有包装好的出售

现在市面上的熟肉种类鱼龙混杂,午餐肉之类的熟肉蛋白质含量不高,口味又不是很好,很多驴友吃够了牛肉干之后很想换种口味,老驴头新出了一个“悍驴”系列的户外食品,味道不错,就是目前种类少一点,只有手撕驴肉和驴仔骨两种,但是口味很多,有麻辣、五香、泡椒等等,干净卫生,吃够了了牛肉干、猪肉脯之类大路货的驴友们可以去尝试下。

清洗

1、如营区或山屋有水源,可直接利用但不可使用清洁剂.可携带茶粉当清洁剂使用,这样不会污染水源并影响生态发展之。

2.反之若水源不方便者清洗可先将油垢用热水浇过,再用擦手纸擦拭过(擦手纸很耐水不会像卫生纸遇水就化了),或者可利用茶叶水、砂、茶叶渣都很有效,茶也有除臭的效果,将一撮新茶叶放进炊具,盖上盖子,隔日即可除臭了。

垃圾处理

对于环保意识兴起,应提倡垃圾带回家这样大家上山就会减少垃圾应还给大地原来的面貌

1.在山中吃东西总会产生垃圾,那我们可尽量以减少垃圾为主,以粮食做起,先去掉包装(纸 盒、玻璃罐、保丽龙、铁罐子...)填写粮食清单可用夹炼袋或保鲜盒(可折叠最好),蔬菜类可先清洗后阴干再用报纸打包。

2.份量尽量刚好,不要过量。

3.无法带回的菜渣埋入土中,不可随意丢弃,是为避免动物们找我们的垃圾当食物,会影向生态平衡,也不会造成动物们误以为那就是食物。

4.如有生火时可将可燃性垃圾焚烧,非燃性垃圾务必请背下山来。


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